Cranberry Soufflé Toast ទន់ និងផ្អែម៖ ការព្យាបាលដ៏រីករាយដែលធ្វើឡើងដោយភាពជាក់លាក់
នៅពេលដែលវាមកដល់ការបង្កើត cranberry soufflé toast ទន់ និងផ្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ភាពជាក់លាក់គឺជាគន្លឹះ។ឧបករណ៍សំខាន់មួយក្នុងការសម្រេចបាននូវភាពជាក់លាក់នេះគឺម៉ាស៊ីន encrusting.គ្រឿងបរិក្ខារប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធានាថា រាល់ការញ៉ាំស៊ុបសូហ្វែលត្រូវបានបំពេញដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃភាពទន់ និងផ្អែម។
ដំណើរការនៃការធ្វើនំសូហ្វហ្វល ហ្វត និងផ្អែម ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំម្សៅស៊ុបហ្វែល។ល្បាយដ៏ឆ្ងាញ់នេះទាមទារការចាត់ចែងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរក្សាវាយនភាពពន្លឺ និងខ្យល់។នេះគឺជាកន្លែងដែលម៉ាស៊ីន encrusting ចូលមកលេង។ដោយប្រើម៉ាស៊ីននេះ ការបំពេញ cranberry អាចត្រូវបានដាក់យ៉ាងជាក់លាក់នៅក្នុង batter soufflé ដែលធានាថានំបុ័ងនីមួយៗត្រូវបានបំពេញដោយរសជាតិ cranberry ផ្អែមគ្រប់ពេល។
នេះ។ម៉ាស៊ីន encrustingដំណើរការដោយភាពជាក់លាក់ អនុញ្ញាតឱ្យមានចំណែកជាប់លាប់ និងការបំពេញនៃម្សៅស៊ុប។នេះធានាថានំបុ័ងនីមួយៗមានទំហំដូចគ្នា និងបំពេញបានស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញ cranberry ដ៏ឆ្ងាញ់។លទ្ធផលគឺជាការមើលឃើញគួរឱ្យទាក់ទាញ និងស្រក់ទឹកមាត់ ដែលប្រាកដជារីករាយនឹងអារម្មណ៍។
បន្ថែមពីលើភាពជាក់លាក់របស់វា ម៉ាស៊ីនស្រោបក៏ជួយសម្រួលដំណើរការផលិតផងដែរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានលទ្ធផលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងជាប់លាប់។នេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ហាងនំប៉័ងពាណិជ្ជកម្ម និងក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារដែលកំពុងស្វែងរកផលិតនំបញ្ចុក cranberry soufflé ទន់ និងផ្អែមនៅលើខ្នាតធំ។ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនស្រោប ការផលិតនូវអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះអាចប្រព្រឹត្តទៅបានដោយភាពងាយស្រួល និងភាពត្រឹមត្រូវ ដោយបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជនដែលចេះដឹងដែលចង់បានគុណភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
សរុបសេចក្តីមក ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតនំបញ្ចុក cranberry soufflé ទន់ និងផ្អែម។ភាពជាក់លាក់ និងប្រសិទ្ធភាពរបស់វារួមចំណែកដល់គុណភាពទាំងមូលនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ ដោយធានាថាការខាំនីមួយៗគឺជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយ។មិនថាជាការរីករាយជាអាហារពេលព្រឹក ឬជាជម្រើសបង្អែមនោះទេ នំបុ័ង soufflé cranberry ទន់ និងផ្អែមដែលធ្វើឡើងដោយជំនួយពីម៉ាស៊ីនបិទបាំង គឺជាអាហារដែលធានាថានឹងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែង។
រូបមន្ត Toast Cranberry Soufflé គ្រឿងទេស
ការបំពេញ Cranberry Soufflé
| Gr. |
ប៊ឺ peach មាស
| 240 ក្រាម។
|
ស្ករម្សៅ | 200 ក្រាម។
|
ស៊ុតទាំងមូល
| 40 ក្រាម។ |
ម្សៅទឹកដោះគោ
| ៣៣០ ក្រាម។
|
cranberry | 100 ក្រាម។
|
សម្ភារៈសំខាន់នៃម្សៅ | % | Gr. |
ស្តេចសាគូរ៉ា បានស្រាវជ្រាវយ៉ាងល្អិតល្អន់នូវម្សៅនំប៉័ងជប៉ុន | ១០០ | 1000 ក្រាម។ |
ដំបែស្ងួតដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ | 1 | 10 ក្រាម។ |
ទឹកដោះគោសុទ្ធ | 10 | 100 ក្រាម។ |
ស្ករ | 18 | 180 ក្រាម។ |
អំបិល | ១.៨ | 18 ក្រាម។ |
ស៊ុតទាំងមូល | 15 | ១៥០៩ |
yolk | 15 | 150 ក្រាម។ |
ទឹកកកកំទេច | 15 | 150 ក្រាម។ |
Lam Soon Double Peach Cream លាយប៊ឺរធំ PRO+ | 35 | 350 ក្រាម។ |
ជំហានធ្វើនំ Soufflé Cranberry
1. ដំបូងដាក់ម្សៅ ស៊ុត ពងមាន់ និងទឹកដោះគោ ចូលក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីប្រើពេលក្រោយ
2. ដាក់ផ្នែករាវដែលកកចូលក្នុងធុងលាយ ហើយកូរវាឱ្យបានខ្លី
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងលាយបន្តិចម្តងៗរហូតទាល់តែម្សៅរលោង បន្ទាប់មកលាយចូលគ្នាយ៉ាងលឿនរហូតដល់ស្កររលាយ។
4. បន្ថែមប៊ឺហើយកូរបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់មកកូរឱ្យលឿនរហូតទាល់តែ gluten រួចរាល់។
5. យកម្សៅចេញហើយវាស់សីតុណ្ហភាពនៅ 25 ℃
6. គ្របម្សៅដោយរុំផ្លាស្ទិច ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដែលមានសីតុណ្ហភាព 5°C រយៈពេល 12-16 ម៉ោង។7. យកម្សៅដែលបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកចេញ ហើយកកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 40 នាទី។ដាក់វានៅលើម៉ាស៊ីនកង់បី YC-868ហើយទុកចោល ២០ នាទីមុនពេលប្រើ។
7. ការរៀបចំការបំពេញ៖ លាយការបំពេញsoufflé និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតឱ្យស្មើៗគ្នា រួចដាក់មួយឡែក បន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនដាក់ធុងឯករាជ្យ YC-306 ។
ប្រើប្រដាប់កាត់ដើម្បីកាត់អំប្រ៊ីយ៉ុងពណ៌បៃតងទៅជាទំហំស្មើៗគ្នា ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងប្រអប់នំបុ័ង 250 ក្រាម។
9. សីតុណ្ហភាពការពារចុងក្រោយគឺ 35 ℃ សំណើមគឺ 75% ហើយវាត្រូវបានបញ្ជាក់រហូតដល់វាពេញ 80% ។12. ដុសលើផ្ទៃដោយលាងស៊ុត ប្រោះជាមួយគ្រាប់អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ soufflé។13. ដុតនំនៅ 160 ℃ជាមួយនឹងកំដៅខ្ពស់និង 220 ℃ជាមួយនឹងកំដៅទាប។24 នាទីយកចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីឡ
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៩ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៤