Peamine eesmärk on muuta tainas väljastpoolt sfääriliseks ja sisemine gaas ühtlaselt hajutatud ning struktuur on hea.Samal ajal moodustab tainas kiirel pöörleval sõtkumisel ühtlase koore, nii et järgmisel taigna kerkimisel tekkiv gaas ei jookse ära.Et taigna sisemus saaks suuremad ja väga ühtlased poorid
