Мақсади асосӣ ин аст, ки беруни хамир ба шакли курашакл табдил дода, гази дарунӣ баробар пароканда ва сохтор хуб аст.Дар айни замон, тавассути хамиркунии чархзании баланд, хамир пӯсти якхеларо ташкил медиҳад, то газе, ки дар вақти санҷиши навбатии хамир ба вуҷуд меояд, набарояд.Барои он ки даруни хамир пораҳои калонтар ва хеле якхела шавад
