Tujuan utama adalah untuk membuat bahagian luar doh menjadi bentuk sfera, dan membuat gas dalaman tersebar secara merata, dan strukturnya baik.Pada masa yang sama, melalui penguli berputar berkelajuan tinggi, doh membentuk kulit yang seragam, supaya gas yang dihasilkan semasa kalis seterusnya doh tidak akan lari.Supaya bahagian dalam doh menjadi lebih besar dan pori-pori yang sangat seragam
