Автоматическая машина для округления протеиновых шариков

Краткое описание:

Основная цель - придать тесту сферическую форму снаружи, равномерно распределить внутренний газ и добиться хорошей структуры.В то же время за счет высокоскоростного роторного замеса тесто образует однородную корку, благодаря чему газ, образующийся при следующей расстойке теста, не убегает.Чтобы внутри тесто получило более крупные и однородные поры.