Ang nag-unang katuyoan mao ang paghimo sa gawas sa minasa ngadto sa usa ka lingin nga porma, ug paghimo sa internal nga gas nga parehas nga nagkatibulaag, ug ang istruktura maayo.Sa samang higayon, pinaagi sa high-speed rotary kneading, ang minasa maporma ang usa ka uniporme nga panit, aron ang gas nga namugna atol sa sunod nga proofing sa minasa dili modagan.Aron ang sulod sa minasa modako ug magkaparehas nga mga pores
