ម៉ាស៊ីនក្រឡុកប្រូតេអ៊ីនដោយស្វ័យប្រវត្តិ

ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖

គោលបំណងសំខាន់គឺដើម្បីធ្វើឱ្យផ្នែកខាងក្រៅនៃ dough ទៅជារាងស្វ៊ែរ ហើយធ្វើឱ្យឧស្ម័នខាងក្នុងបែកខ្ញែកស្មើគ្នា ហើយរចនាសម្ព័ន្ធគឺល្អ។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ តាមរយៈការ kneading rotary ល្បឿនលឿន ម្សៅបង្កើតជាស្បែកឯកសណ្ឋាន ដូច្នេះថាឧស្ម័នដែលបានបង្កើតកំឡុងពេលបន្តបន្ទាប់ទៀតនៃ dough នឹងមិនរត់ទៅណាទេ។ដូច្នេះថាផ្នែកខាងក្នុងនៃ dough ទទួលបានរន្ធញើសធំនិងឯកសណ្ឋានយ៉ាងខ្លាំង