ئاساسلىق مەقسىتى خېمىرنىڭ سىرتىنى شار شەكىللىك قىلىپ ، ئىچكى گازنى تەكشى تارقاقلاشتۇرۇش ، قۇرۇلمىسى ياخشى.شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، يۇقىرى سۈرئەتلىك ئايلانما خېمىر ئارقىلىق خېمىر بىر خىل تېرە ھاسىل قىلىدۇ ، بۇنداق بولغاندا كېيىنكى قېتىملىق ئىسپاتلاش جەريانىدا ھاسىل بولغان گاز قېچىپ كەتمەيدۇ.شۇنداق قىلىپ خېمىرنىڭ ئىچى چوڭىيىدۇ ۋە ئىنتايىن تەكشى تەر تۆشۈكچىلىرى بولىدۇ
