Kibbeh (/ˈkɪbi/, også kubba og andre skrivemåter; arabisk: كبة) er en familie av retter basert på krydret kjøttdeig, løk og korn, populært i mat fra Midtøsten.Som et Midtøsten-kjøkken, med utvikling av internasjonal verdensmat Med kontinuerlig integrasjon er det flere og flere som forfølger vegetarisk mat, så kibbeh har et stort potensial for fremtidig utvikling.Det er ikke bare egnet for utvikling av snackbarer og restauranter, men også utvikling av hurtigfrysing da utvikling av husholdninger og supermarkeder er uunnværlig.