Peçenye yüksək şəkərli, çox yağlı bir yemək olduğu ortaya çıxdı.İnsanların həyat səviyyəsinin yaxşılaşması ilə.Çox yağlı və çox yağlı qidaların qəbulu həddindən artıqdır və pəhriz lifinin qəbulu azalır.Peçenyelərin istehlakı “sivilizasiya xəstəliyi”nin tezliyini artıracaq.Buna görə də pəhriz lifi ilə biskvitlərin inkişafı çox müsbət əhəmiyyət kəsb edir.

Kukilər kateqoriyası 2012-ci ildə illik satışların təxminən 5%-ni təşkil edib. Mavi konserv peçenyelərinin və tac peçenyelərinin sürətli böyüməsi sayəsində sənaye bütövlükdə bərbad vəziyyətdədir.Təyin olunmuş ölçüdən yuxarı olan müəssisələr tədricən cəlb olunur.Hazırda artım tempi təxminən 11% təşkil edir.Kateqoriya artım tempi biskvit sənayesinin artım tempindən yüksəkdir.Çubuq uclu biskvit bazarı ilə bazar sonradan sənayedə daha çox tələbat artımı gözləyir.