התברר שהעוגיות הן מזון עתיר סוכר ושומן.עם שיפור רמת החיים של אנשים.הצריכה של מזונות עתירי שומן ועתירי שמן היא רבה מדי, וצריכת סיבים תזונתיים הולכת ופוחתת.צריכת עוגיות תגביר את השכיחות של "מחלת הציוויליזציה".לכן, לפיתוח ביסקוויטים עם סיבים תזונתיים יש משמעות חיובית מאוד.

קטגוריית העוגיות היוותה כ-5% מהמכירות השנתיות בשנת 2012. הודות לצמיחה המהירה של עוגיות קופסאות שימורים כחולות ועוגיות כתר, התעשייה כולה מציגה מצב של התפוצצות.ארגונים מעל הגודל המיועד מעורבים בהדרגה.קצב הצמיחה הנוכחי הוא כ-11%.קצב הגידול בקטגוריה גבוה מקצב הצמיחה של תעשיית הביסקוויטים.עם שוק הביסקוויטים עם קצה החכות השוק מצפה לצמיחת ביקוש גדולה יותר בתעשייה בהמשך.