Кукихо ба хуроки сершакар ва серравган табдил ёфтанд.Бо баланд шудани дарачаи зиндагонии халк.Истеъмоли хурокихои серравган ва серравган аз хад зиёд буда, истеъмоли нахи хурокворй кам мешавад.Истеъмоли кукиҳо боиси афзоиши «бемории тамаддун» мегардад.Аз ин рӯ, рушди печенье бо нахи парҳезӣ аҳамияти хеле мусбат дорад.

Категорияи кукиҳо тақрибан 5% фурӯши солонаро дар соли 2012 ташкил дод. Ба шарофати афзоиши босуръати кукиҳои кабуд ва кукиҳои крон, дар маҷмӯъ саноат вазъи ногуворро нишон медиҳад.Корхонаҳое, ки аз андозаи муқарраршуда зиёдтаранд, тадриҷан ҷалб карда мешаванд.Дар айни замон суръати афзоиш тақрибан 11% аст.Суръати афзоиши категория аз суръати афзоиши саноати бисквит баландтар аст.Бо бозори бисквитҳои асоӣ Бозор баъдтар афзоиши бештари талаботро дар саноат интизор аст.