Es stellte sich heraus, dass Kekse ein zucker- und fettreiches Lebensmittel waren.Mit der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen.Die Aufnahme von fett- und ölreichen Lebensmitteln ist zu hoch und die Aufnahme von Ballaststoffen geht zurück.Der Verzehr von Keksen wird das Auftreten von „Zivilisationskrankheiten“ erhöhen.Daher ist die Entwicklung von Keksen mit Ballaststoffen von sehr positiver Bedeutung.

Die Kategorie Kekse machte im Jahr 2012 etwa 5 % des Jahresumsatzes aus. Dank des schnellen Wachstums von Blaudosen- und Kronenkeksen befindet sich die Branche insgesamt in einer Krisensituation.Unternehmen über der vorgesehenen Größe werden nach und nach einbezogen.Die aktuelle Wachstumsrate beträgt etwa 11 %.Die Wachstumsrate der Kategorie ist höher als die Wachstumsrate der Keksindustrie.Mit dem Markt für Stangenendkekse erwartet der Markt später ein stärkeres Nachfragewachstum in der Branche.