કૂકીઝ એક ઉચ્ચ ખાંડ, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક હોવાનું બહાર આવ્યું છે.લોકોના જીવનધોરણમાં સુધાર સાથે.વધુ ચરબીવાળા અને વધુ તેલવાળા ખોરાકનું સેવન ખૂબ વધારે છે, અને આહારમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ઘટી રહ્યું છે.કૂકીઝના વપરાશથી "સંસ્કૃતિ રોગ" ની ઘટનાઓ વધશે.તેથી, ડાયેટરી ફાઇબર સાથે બિસ્કિટનો વિકાસ ખૂબ જ સકારાત્મક મહત્વ ધરાવે છે.

2012માં વાર્ષિક વેચાણમાં કૂકીઝ કેટેગરીનો હિસ્સો આશરે 5% હતો. બ્લુ કેન કૂકીઝ અને ક્રાઉન કૂકીઝની ઝડપી વૃદ્ધિને કારણે, સમગ્ર ઉદ્યોગમાં ફટકો પડે તેવી સ્થિતિ જોવા મળી રહી છે.નિયુક્ત કદથી ઉપરના સાહસો ધીમે ધીમે સામેલ થાય છે.વર્તમાન વિકાસ દર લગભગ 11% છે.કેટેગરીનો વિકાસ દર બિસ્કિટ ઉદ્યોગના વિકાસ દર કરતા વધારે છે.રોડ-એન્ડ બિસ્કિટ માર્કેટ સાથે બજારને પછીથી ઉદ્યોગમાં વધુ માંગ વૃદ્ધિની અપેક્ષા છે.