Biskotat rezultuan të ishin një ushqim me shumë sheqer dhe yndyrë.Me përmirësimin e standardeve të jetesës së njerëzve.Marrja e ushqimeve me shumë yndyrë dhe vaj është e tepërt, dhe marrja e fibrave dietike është në rënie.Konsumimi i biskotave do të rrisë incidencën e "sëmundjes së qytetërimit".Prandaj, zhvillimi i biskotave me fibra dietike ka një rëndësi shumë pozitive.

Kategoria e biskotave përbënte afërsisht 5% të shitjeve vjetore në 2012. Falë rritjes së shpejtë të biskotave me kanaçe blu dhe biskotave me kurorë, industria në tërësi po shfaq një situatë fryrjeje.Ndërmarrjet mbi madhësinë e caktuar përfshihen gradualisht.Norma aktuale e rritjes është rreth 11%.Norma e rritjes së kategorisë është më e lartë se ritmi i rritjes së industrisë së biskotave.Me tregun e biskotave me shufër Tregu pret rritje më të madhe të kërkesës në industri më vonë.