معلوم شد کوکی ها یک غذای پرشکر و پرچرب هستند.با ارتقای سطح زندگی مردم.مصرف غذاهای پرچرب و پر روغن بیش از حد است و دریافت فیبر رژیمی در حال کاهش است.مصرف کلوچه باعث افزایش ابتلا به "بیماری تمدن" می شود.بنابراین، توسعه بیسکویت با فیبر رژیمی از اهمیت بسیار مثبتی برخوردار است.

دسته کوکی‌ها تقریباً 5 درصد از فروش سالانه را در سال 2012 به خود اختصاص دادند. به لطف رشد سریع کوکی‌های قوطی آبی و کلوچه‌های اکلیلی، صنعت به طور کلی در حال نشان دادن وضعیت انفجاری است.شرکت های بالاتر از اندازه تعیین شده به تدریج درگیر می شوند.نرخ رشد فعلی حدود 11 درصد است.نرخ رشد دسته بالاتر از نرخ رشد صنعت بیسکویت است.با بازار بیسکویت با انتهای میله ای، بازار انتظار رشد تقاضای بیشتر در صنعت را بعدا دارد.