Ogiaren merkatuan lehia gero eta gogorragoa izango da, kontsumoak marka-izen eta kalitate handiko produktuen erdi-altuko produktuetara joko du, eta merkatuaren maila ertain-altuko produktuetarako duen ahalmena hazten joango da.Kontsumitzaileen marken kontsumoaren kontzientzia gero eta helduagoa da, eta ogi marken kontzentrazioa gero eta handiagoa izango da.Okindegi-enpresek elikagaien segurtasuna jarri behar dute ekoizpen-kudeaketan zehar, ziurtagiri nazionala aktiboki osatu eta elikagaien segurtasun-hesi praktiko eta fidagarria ezarri behar dute.Ogia azukre, koipe eta kaloria askoren egoera aldatzen ari da, eta arintasunaren eta nutrizio orekaren norabidean garatzen ari da.Azukre gutxi eta gantz gutxiko norabide argiagoa da ogi-enpresentzat.Azukre gutxiko eta energia gutxiko ogia da joera orokorra.