Нан рыногунда атаандаштык барган сайын курчуп, керектөө бренддик жана жогорку сапаттагы орто жана жогорку категориядагы продукцияга ыктайт, ал эми рыноктун орточо жана жогорку категориядагы азыктары үчүн потенциалы өсө берет.Керектөөчүлөрдүн брендди керектөө аң-сезими жетилип баратат, нан маркаларынын концентрациясы барган сайын жогору болот.Нан бышыруучу компаниялар өндүрүштү башкаруу боюнча тамак-аш коопсуздугун камсыз кылышы керек, улуттук сертификацияны жигердүү аяктап, практикалык жана ишенимдүү тамак-аш коопсуздугунун тосмосун түзүшү керек.Нан жогорку кант, жогорку май жана жогорку калория статус-квосун өзгөртүп, жеңилдик жана тамактануу балансы багытында өнүгүп жатат.Төмөн кант жана аз май нан компаниялары үчүн ачык-айкын багыт болуп саналат.Канты аз, энергиясы аз нан - жалпы тенденция.