ستصبح المنافسة في سوق الخبز شرسة بشكل متزايد، وسيميل الاستهلاك إلى المنتجات ذات العلامات التجارية والمنتجات المتوسطة إلى الراقية عالية الجودة، وستستمر قدرة السوق على المنتجات المتوسطة إلى الراقية في النمو.أصبح الوعي الاستهلاكي للعلامة التجارية لدى المستهلكين أكثر نضجًا، وسيصبح تركيز العلامات التجارية للخبز أعلى فأعلى.تحتاج شركات المخابز إلى وضع سلامة الأغذية في جميع مراحل إدارة إنتاجها، وإكمال عملية إصدار الشهادات الوطنية بنشاط، وإنشاء حاجز عملي وموثوق لسلامة الأغذية.الخبز يغير الوضع الراهن لارتفاع السكر والدهون والسعرات الحرارية العالية، ويتطور في اتجاه الخفة والتوازن الغذائي.يعد انخفاض السكر والدهون المنخفضة اتجاهًا أكثر وضوحًا لشركات الخبز.الخبز منخفض السكر ومنخفض الطاقة هو الاتجاه العام.