A cumpetizione in u mercatu di u pane diventerà sempre più feroce, u cunsumu tenderà à i prudutti di marca è di alta qualità mid-high-end, è a capacità di u mercatu per i prudutti mid-high-end continuerà à cresce.A cuscenza di u cunsumu di a marca di i cunsumatori hè diventata più matura, è a cuncentrazione di e marche di pani diventerà sempre più altu.L'imprese di panetteria anu bisognu di mette a sicurezza di l'alimentariu in tutta a so gestione di a produzzione, cumpleta attivamente a certificazione naziunale, è stabilisce una barriera pratica è affidabile di sicurezza alimentare.U pane cambia u statu quo di zuccaru, grassu è calori, è si sviluppa in a direzzione di ligerezza è equilibriu nutrizionale.U zuccaru bassu è u grassu pocu sò una direzzione più clara per l'imprese di pani.U pane bassu di zuccaru è pocu energia hè a tendenza generale.