ब्रेड मार्केटमधील स्पर्धा अधिकाधिक तीव्र होत जाईल, ब्रँड-नाव आणि उच्च-गुणवत्तेच्या मिड-टू-हाय-एंड उत्पादनांकडे खप वाढेल आणि मिड-टू-हाय-एंड उत्पादनांसाठी बाजाराची क्षमता वाढतच जाईल.ग्राहकांची ब्रँड वापर जागरूकता अधिक परिपक्व होत आहे, आणि ब्रेड ब्रँडची एकाग्रता अधिक आणि उच्च होत जाईल.बेकरी कंपन्यांनी त्यांच्या उत्पादन व्यवस्थापनामध्ये अन्न सुरक्षा ठेवणे आवश्यक आहे, राष्ट्रीय प्रमाणन सक्रियपणे पूर्ण करणे आणि एक व्यावहारिक आणि विश्वासार्ह अन्न सुरक्षा अडथळा स्थापित करणे आवश्यक आहे.ब्रेड उच्च साखर, उच्च चरबी आणि उच्च कॅलरीजची स्थिती बदलत आहे आणि हलकेपणा आणि पौष्टिक संतुलनाच्या दिशेने विकसित होत आहे.कमी साखर आणि कमी चरबी ही ब्रेड कंपन्यांसाठी स्पष्ट दिशा आहे.कमी-साखर, कमी-ऊर्जा ब्रेड हा सामान्य कल आहे.