A competencia no mercado do pan será cada vez máis feroz, o consumo tenderá a produtos de marca e alta calidade de gama media a alta e a capacidade do mercado para produtos de gama media a alta seguirá crecendo.A conciencia do consumo de marcas dos consumidores está a madurar e a concentración de marcas de pan será cada vez máis alta.As empresas de panadería deben poñer a seguridade alimentaria durante toda a xestión da súa produción, completar activamente a certificación nacional e establecer unha barreira de seguridade alimentaria práctica e fiable.O pan está a cambiar o status quo de alto contido en azucre, graxa e calorías, e está a desenvolverse na dirección da lixeireza e o equilibrio nutricional.Baixo azucre e baixo contido de graxa son unha dirección máis clara para as empresas de pan.O pan con baixo contido de azucre e baixo consumo enerxético é a tendencia xeral.