La competencia en el mercado del pan será cada vez más feroz, el consumo tenderá a productos de marca y de alta calidad de gama media a alta, y la capacidad del mercado para productos de gama media a alta seguirá creciendo.La conciencia del consumo de marcas por parte de los consumidores es cada vez más madura y la concentración de marcas de pan será cada vez mayor.Las empresas de panadería deben incluir la seguridad alimentaria en toda su gestión de producción, completar activamente la certificación nacional y establecer una barrera de seguridad alimentaria práctica y confiable.El pan está cambiando el status quo de alto contenido de azúcar, alto contenido de grasa y alto contenido calórico, y se está desarrollando hacia la ligereza y el equilibrio nutricional.Bajos niveles de azúcar y grasas son una dirección más clara para las empresas panificadoras.El pan bajo en azúcar y bajo en energía es la tendencia general.