ब्रेड बाजार में प्रतिस्पर्धा तेजी से भयंकर हो जाएगी, खपत ब्रांड-नाम और उच्च गुणवत्ता वाले मध्य से उच्च अंत वाले उत्पादों की ओर हो जाएगी, और मध्य से उच्च अंत उत्पादों के लिए बाजार की क्षमता बढ़ती रहेगी।उपभोक्ताओं की ब्रांड उपभोग जागरूकता अधिक परिपक्व होती जा रही है, और ब्रेड ब्रांडों की सांद्रता अधिक से अधिक हो जाएगी।बेकरी कंपनियों को अपने उत्पादन प्रबंधन में खाद्य सुरक्षा का ध्यान रखने, सक्रिय रूप से राष्ट्रीय प्रमाणीकरण पूरा करने और एक व्यावहारिक और विश्वसनीय खाद्य सुरक्षा अवरोध स्थापित करने की आवश्यकता है।ब्रेड उच्च चीनी, उच्च वसा और उच्च कैलोरी की यथास्थिति को बदल रही है, और हल्केपन और पोषण संतुलन की दिशा में विकसित हो रही है।कम चीनी और कम वसा ब्रेड कंपनियों के लिए एक स्पष्ट दिशा है।कम चीनी, कम ऊर्जा वाली ब्रेड आम चलन है।