La competència al mercat del pa serà cada cop més ferotge, el consum tendirà a productes de marca i alta qualitat de gamma mitjana a alta, i la capacitat del mercat de productes de gamma mitjana a alta continuarà creixent.La consciència del consum de la marca dels consumidors és cada cop més madura i la concentració de marques de pa serà cada vegada més gran.Les empreses de fleca han de posar la seguretat alimentària durant tota la gestió de la seva producció, completar activament la certificació nacional i establir una barrera pràctica i fiable de seguretat alimentària.El pa està canviant l'statu quo d'alt contingut en sucre, greix i calories, i s'està desenvolupant en la direcció de la lleugeresa i l'equilibri nutricional.Baixes en sucre i greixos són una direcció més clara per a les empreses de pa.El pa baix en sucre i energètic és la tendència general.