Concurența pe piața pâinii va deveni din ce în ce mai acerbă, consumul va tinde spre produse de gamă medie și de înaltă calitate, iar capacitatea pieței de produse de gamă medie și înaltă va continua să crească.Conștientizarea consumului de brand de către consumatori devine din ce în ce mai matură, iar concentrarea mărcilor de pâine va deveni din ce în ce mai mare.Companiile de panificație trebuie să pună siguranța alimentelor pe tot parcursul managementului producției, să finalizeze în mod activ certificarea națională și să stabilească o barieră practică și de încredere pentru siguranța alimentară.Pâinea schimbă status quo-ul cu conținut ridicat de zahăr, grăsimi și calorii și se dezvoltă în direcția ușurinței și echilibrului nutrițional.Un conținut scăzut de zahăr și un conținut scăzut de grăsimi sunt o direcție mai clară pentru companiile de pâine.Pâinea cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de energie este tendința generală.