ബ്രെഡ് വിപണിയിലെ മത്സരം കൂടുതൽ രൂക്ഷമാകും, ഉപഭോഗം ബ്രാൻഡ് നെയിമിലേക്കും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മിഡ്-ടു-ഹൈ-എൻഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്കും പ്രവണത കാണിക്കും, കൂടാതെ മിഡ്-ടു-ഹൈ-എൻഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള വിപണിയുടെ ശേഷി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കും.ഉപഭോക്താക്കളുടെ ബ്രാൻഡ് ഉപഭോഗ അവബോധം കൂടുതൽ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു, ബ്രെഡ് ബ്രാൻഡുകളുടെ സാന്ദ്രത കൂടുതൽ ഉയർന്നതായിത്തീരും.ബേക്കറി കമ്പനികൾ അവരുടെ ഉൽപ്പാദന മാനേജ്മെന്റിൽ ഉടനീളം ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുകയും ദേശീയ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ സജീവമായി പൂർത്തിയാക്കുകയും പ്രായോഗികവും വിശ്വസനീയവുമായ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ തടസ്സം സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം.റൊട്ടി ഉയർന്ന പഞ്ചസാര, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, ഉയർന്ന കലോറി എന്നിവയുടെ നില മാറ്റുകയും ലഘുത്വത്തിന്റെയും പോഷക സന്തുലിതാവസ്ഥയുടെയും ദിശയിൽ വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ബ്രെഡ് കമ്പനികൾക്ക് വ്യക്തമായ ദിശയാണ്.കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര, കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജം ബ്രെഡ് ആണ് പൊതു പ്രവണത.