Конкуренция на рынке хлеба станет все более жесткой, потребление будет склоняться к брендовым и высококачественным продуктам среднего и высокого класса, а емкость рынка для продуктов среднего и высокого класса будет продолжать расти.Осведомленность потребителей о потреблении бренда становится более зрелой, а концентрация брендов хлеба будет становиться все выше и выше.Хлебопекарным компаниям необходимо обеспечить безопасность пищевых продуктов во время управления производством, активно проходить национальную сертификацию и установить практичный и надежный барьер безопасности пищевых продуктов.Хлеб меняет статус-кво с высоким содержанием сахара, жира и калорий и развивается в сторону легкости и сбалансированности питательных веществ.Низкое содержание сахара и жира — более четкое направление для хлебопекарных компаний.Хлеб с низким содержанием сахара и низкой калорийностью является общей тенденцией.