Konkurrencen på brødmarkedet vil blive stadig hårdere, forbruget vil tendere mod mærkevare- og højkvalitetsprodukter i mellem-til-høje ende, og markedets kapacitet for mellem-til-høje produkter vil fortsætte med at vokse.Forbrugernes mærkeforbrugsbevidsthed bliver mere moden, og koncentrationen af ​​brødmærker vil blive højere og højere.Bagerivirksomheder skal sætte fødevaresikkerhed i hele deres produktionsstyring, aktivt gennemføre national certificering og etablere en praktisk og pålidelig fødevaresikkerhedsbarriere.Brød ændrer status quo for højt sukkerindhold, højt fedtindhold og højt kalorieindhold og udvikler sig i retning af lethed og ernæringsmæssig balance.Lavt sukker og lavt fedtindhold er en klarere retning for brødvirksomheder.Brød med lavt sukkerindhold og lavenergi er den generelle tendens.