Канкурэнцыя на рынку хлеба будзе станавіцца ўсё больш жорсткай, спажыванне будзе імкнуцца да брэндавых і высакаякасных прадуктаў сярэдняга і высокага класа, а ёмістасць рынку для прадуктаў сярэдняга і высокага класа будзе працягваць расці.Дасведчанасць спажыўцоў аб спажыванні брэндаў становіцца ўсё больш сталай, і канцэнтрацыя брэндаў хлеба будзе станавіцца ўсё вышэй і вышэй.Хлебапякарным кампаніям неабходна забяспечыць бяспеку харчовых прадуктаў ва ўсім кіраванні вытворчасцю, актыўна завяршыць нацыянальную сертыфікацыю і ўсталяваць практычны і надзейны бар'ер бяспекі харчовых прадуктаў.Хлеб змяняе статус-кво з высокім утрыманнем цукру, тлушчу і высокай каларыйнасцю і развіваецца ў напрамку лёгкасці і збалансаванасці харчавання.Нізкае ўтрыманне цукру і тлушчу - гэта больш выразны кірунак для хлебных кампаній.Агульная тэндэнцыя - хлеб з нізкім утрыманнем цукру і нізкім утрыманнем энергіі.