Konkurrensen på brödmarknaden kommer att bli allt hårdare, konsumtionen kommer att tendera till märkes- och högkvalitativa medel till högkvalitativa produkter, och marknadens kapacitet för medel till högklassiga produkter kommer att fortsätta att växa.Konsumenternas varumärkeskonsumtionsmedvetenhet blir mognare och koncentrationen av brödmärken kommer att bli högre och högre.Bageriföretag måste sätta livsmedelssäkerhet genom hela sin produktionsledning, aktivt genomföra nationell certifiering och etablera en praktisk och pålitlig livsmedelssäkerhetsbarriär.Bröd förändrar status quo för högt socker, högt fett och högt kaloriinnehåll, och utvecklas i riktning mot lätthet och näringsbalans.Lågt socker och låg fetthalt är en tydligare riktning för brödföretagen.Bröd med låg sockerhalt och låg energi är den allmänna trenden.