ಬ್ರೆಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆ ಬ್ರಾಂಡ್-ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.ಗ್ರಾಹಕರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಕೆಯ ಅರಿವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.ಬೇಕರಿ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ತಡೆಗೋಡೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ.ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಬ್ರೆಡ್ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಿರ್ದೇಶನವಾಗಿದೆ.ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.