Persaingan di pasar roti akan semakin ketat, konsumsi akan cenderung pada produk-produk kelas menengah ke atas yang bermerek dan berkualitas tinggi, serta kapasitas pasar terhadap produk-produk kelas menengah ke atas akan terus meningkat.Kesadaran konsumsi merek konsumen semakin matang, dan konsentrasi merek roti akan semakin tinggi.Perusahaan roti perlu menerapkan keamanan pangan dalam manajemen produksinya, secara aktif menyelesaikan sertifikasi nasional, dan membangun penghalang keamanan pangan yang praktis dan andal.Roti mengubah status quo dari tinggi gula, tinggi lemak, dan tinggi kalori, dan berkembang ke arah ringan dan seimbang nutrisi.Rendah gula dan rendah lemak adalah arah yang lebih jelas bagi perusahaan roti.Roti rendah gula dan rendah energi adalah tren umum.