Ang kumpetisyon sa merkado ng tinapay ay lalong magiging mabangis, ang pagkonsumo ay magiging brand-name at mataas na kalidad na mga mid-to-high-end na mga produkto, at ang kapasidad ng merkado para sa mga mid-to-high-end na produkto ay patuloy na lalago.Ang kamalayan sa pagkonsumo ng tatak ng mga mamimili ay nagiging mas mature, at ang konsentrasyon ng mga tatak ng tinapay ay magiging mas mataas at mas mataas.Kailangang ilagay ng mga kompanya ng panaderya ang kaligtasan ng pagkain sa kabuuan ng kanilang pamamahala sa produksyon, aktibong kumpletuhin ang pambansang sertipikasyon, at magtatag ng praktikal at maaasahang hadlang sa kaligtasan ng pagkain.Binabago ng tinapay ang status quo ng mataas na asukal, mataas na taba, at mataas na calorie, at umuunlad sa direksyon ng liwanag at nutrisyonal na balanse.Ang mababang asukal at mababang taba ay isang mas malinaw na direksyon para sa mga kumpanya ng tinapay.Ang mababang-asukal, mababang-enerhiya na tinapay ay ang pangkalahatang kalakaran.