रोटी बजारमा प्रतिस्पर्धा बढ्दो उग्र बन्दै जानेछ, उपभोगले ब्रान्ड-नेम र उच्च-गुणस्तरको मध्य-देखि-अन्त-अन्त-अन्त उत्पादनहरूमा झुक्नेछ, र मध्य-देखि-अन्त-अन्त उत्पादनहरूको लागि बजारको क्षमता बढ्दै जानेछ।उपभोक्ताहरूको ब्रान्ड खपत जागरूकता अधिक परिपक्व हुँदैछ, र रोटी ब्रान्डहरूको एकाग्रता उच्च र उच्च हुनेछ।बेकरी कम्पनीहरूले आफ्नो उत्पादन व्यवस्थापनमा खाद्य सुरक्षा राख्नु पर्छ, सक्रिय रूपमा राष्ट्रिय प्रमाणीकरण पूरा गर्नुपर्दछ, र व्यावहारिक र भरपर्दो खाद्य सुरक्षा अवरोध स्थापना गर्नुपर्दछ।रोटीले उच्च चिनी, उच्च फ्याट, र उच्च क्यालोरीको यथास्थिति परिवर्तन गर्दैछ, र हल्कापन र पोषण सन्तुलनको दिशामा विकास गरिरहेको छ।कम चिनी र कम फ्याट रोटी कम्पनीहरूको लागि स्पष्ट दिशा हो।कम चिनी, कम ऊर्जा रोटी सामान्य प्रवृत्ति हो।