ରୁଟି ବଜାରରେ ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଦିନକୁ ଦିନ ତୀବ୍ର ହେବ, ବ୍ୟବହାର ବ୍ରାଣ୍ଡ-ନାମ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣାତ୍ମକ ମଧ୍ୟମରୁ ଉଚ୍ଚ-ଶେଷ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରତି ପ୍ରବୃତ୍ତି କରିବ ଏବଂ ମଧ୍ୟମରୁ ଉଚ୍ଚ-ଶେଷ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ବଜାରର କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ |ଗ୍ରାହକଙ୍କ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବ୍ୟବହାର ସଚେତନତା ଅଧିକ ପରିପକ୍ୱ ହେବାରେ ଲାଗିଛି, ଏବଂ ରୁଟି ବ୍ରାଣ୍ଡର ଏକାଗ୍ରତା ଅଧିକ ହେବ |ବେକେରୀ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦନ ପରିଚାଳନାରେ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ରଖିବା, ସକ୍ରିୟ ଭାବରେ ଜାତୀୟ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ଏବଂ ଏକ ବ୍ୟବହାରିକ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |ରୁଟି ଉଚ୍ଚ ଚିନି, ଅଧିକ ଚର୍ବି ଏବଂ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ସ୍ଥିତିକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରୁଛି ଏବଂ ହାଲୁକା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ସନ୍ତୁଳନ ଦିଗରେ ବିକାଶ କରୁଛି |ରୁଟି କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ପାଇଁ କମ୍ ଚିନି ଏବଂ କମ୍ ଚର୍ବି ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଦିଗ |କମ୍ ଚିନି, ସ୍ୱଳ୍ପ ଶକ୍ତି ବିଶିଷ୍ଟ ରୁଟି ହେଉଛି ସାଧାରଣ ଧାରା |