Wagashi

Wagashi (和菓子) wani kayan marmari ne na gargajiya na Jafananci wanda ake yawan yi da shayi, musamman nau'in da ake yi don a ci a shagalin shayin.Yawancin wagashi ana yin su ne daga kayan shuka.

Tarihi

Kalmar 'wagashi' ta fito daga 'wa' wanda ke fassara zuwa 'Jafananci', da 'gashi', daga 'kashi', ma'ana 'zaƙi'.Al'adun wagashi ya samo asali ne daga kasar Sin kuma an samu gagarumin sauyi a kasar Japan.Hanyoyin da sinadaran sun canza cikin lokaci, daga mochi masu sauƙi da 'ya'yan itatuwa, zuwa ƙarin nau'i mai mahimmanci don dacewa da dandano na aristocrats a lokacin zamanin Heian (794-1185).

Nau'in Wagashi

Akwai nau'ikan Wagashi da yawa, gami da:

1. Namagashi (生菓子)

Namagashi wani nau'i ne na wagashi wanda ake yawan yin hidima a lokacin bikin shayi na Japan.An yi su ne da shinkafa mai ɗanɗano da jajayen wake, an yi su zuwa jigogi na yanayi.

2. Manju (饅頭)

Manjū sanannen kayan abinci ne na Jafananci;Yawancin suna da waje da aka yi da garin fulawa da garin shinkafa da buckwheat da ciko da anko (manyan jajayen wake), da dafaffen wake azuki da sukari.

3. Dango (団子)

Dango wani nau'i ne na dumpling da zaki da ake yi da mochiko (fulawar shinkafa), mai alaka da mochi.Ana yawan ba da ita da koren shayi.Ana cin Dango duk shekara, amma iri-iri na al'ada ana cin su a lokutan da aka ba su.

4. Dorayaki (どら焼き)

Dorayaki wani nau'i ne na kayan abinci na Jafananci, pancake mai jan wake wanda ya ƙunshi ƙananan pancake guda biyu waɗanda aka yi daga castella an nannade shi da cikawa na azuki wake mai zaki.

Muhimmancin Al'adu

Wagashi suna da alaƙa sosai tare da sauye-sauye na yanayi da kuma kayan ado na Jafananci, sau da yawa suna ɗaukar siffar da yanayin yanayi, kamar furanni da tsuntsaye.Ana jin dadin su ba kawai don dandano ba, har ma don kyawawan abubuwan da suka dace, masu fasaha.Suna da muhimmiyar rawa a cikin bukukuwan shayi na Japan, inda ake ba da su don daidaita dandano mai daci na shayin matcha.

Yin wagashi ana ɗaukarsa wani nau'i ne na fasaha a Japan, kuma ana koyan sana'ar ta hanyar koyo da yawa.Yawancin mashahuran wagashi a yau ana gane su azaman taskokin ƙasa masu rai a Japan.

Wagashi, tare da lallausan sifofinsu da ɗanɗanonsu, abin jin daɗi ne ga idanuwa da baki, kuma wani ɓangare ne na al'adun Japanawa.