వాగాషి
చరిత్ర
'వాగాషి' అనే పదం 'వా' నుండి వచ్చింది, ఇది 'జపనీస్' అని అనువదిస్తుంది మరియు 'గాషి', 'కాశీ' నుండి వచ్చింది, అంటే 'స్వీట్లు'.వాగాషి సంస్కృతి చైనా నుండి ఉద్భవించింది మరియు జపాన్‌లో గణనీయమైన పరివర్తనకు గురైంది.హీయాన్ యుగంలో (794-1185) కులీనుల అభిరుచికి అనుగుణంగా సాధారణ మోచి మరియు పండ్ల నుండి మరింత విస్తృతమైన రూపాలకు పద్ధతులు మరియు పదార్థాలు కాలక్రమేణా రూపాంతరం చెందాయి.
వాగాషి రకాలు
వాగాషిలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో:
1. నమగాషి (生菓子)
నమగాషి అనేది జపనీస్ టీ వేడుకలో తరచుగా వడ్డించే ఒక రకమైన వాగాషి.అవి గ్లూటినస్ రైస్ మరియు రెడ్ బీన్ పేస్ట్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి, ఇవి కాలానుగుణ థీమ్‌లుగా రూపొందించబడ్డాయి.
2. మంజు (饅頭)
మంజు ఒక ప్రసిద్ధ సాంప్రదాయ జపనీస్ మిఠాయి;చాలా వరకు బయట పిండి, బియ్యం పొడి మరియు బుక్‌వీట్‌తో తయారు చేస్తారు మరియు ఉడకబెట్టిన అజుకి బీన్స్ మరియు చక్కెరతో తయారు చేసిన అంకో (ఎర్ర బీన్ పేస్ట్) నింపుతారు.
3. డాంగో (団子)
డాంగో అనేది మోచికి సంబంధించిన మోచికో (బియ్యం పిండి) నుండి తయారైన డంప్లింగ్ మరియు స్వీట్ రకం.ఇది తరచుగా గ్రీన్ టీతో వడ్డిస్తారు.డాంగోను ఏడాది పొడవునా తింటారు, కానీ వివిధ రకాలను సాంప్రదాయకంగా ఇచ్చిన సీజన్లలో తింటారు.
4. దొరయకి (どら焼き)
డోరయాకి అనేది ఒక రకమైన జపనీస్ మిఠాయి, ఇది రెడ్-బీన్ పాన్‌కేక్, ఇందులో తీపి అజుకి బీన్ పేస్ట్‌తో చుట్టబడిన కాస్టెల్లాతో తయారు చేయబడిన రెండు చిన్న పాన్‌కేక్ లాంటి ప్యాటీలు ఉంటాయి.
సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
వాగాషి ఋతువుల మార్పు మరియు జపనీస్ సౌందర్యంతో లోతుగా ముడిపడి ఉంది, తరచుగా పువ్వులు మరియు పక్షులు వంటి ప్రకృతి యొక్క ఆకృతి మరియు మూలాంశాలను తీసుకుంటుంది.వారు వారి రుచుల కోసం మాత్రమే కాకుండా, వారి అందమైన, కళాత్మక ప్రదర్శనల కోసం కూడా ఆనందిస్తారు.జపనీస్ టీ వేడుకలలో వారు ముఖ్యమైన పాత్రను కలిగి ఉన్నారు, ఇక్కడ వారు మాచా టీ యొక్క చేదు రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి వడ్డిస్తారు.
వాగాషిని తయారు చేయడం జపాన్‌లో ఒక కళగా పరిగణించబడుతుంది మరియు క్రాఫ్ట్ తరచుగా విస్తృతమైన అప్రెంటిస్‌షిప్‌ల ద్వారా నేర్చుకుంటారు.చాలా మంది వాగాషి మాస్టర్స్ నేడు జపాన్‌లో నివసిస్తున్న జాతీయ సంపదగా గుర్తించబడ్డారు.
వాగాషి, వారి సున్నితమైన ఆకారాలు మరియు రుచులతో, కళ్ళు మరియు అంగిలి రెండింటికీ ఒక ట్రీట్, మరియు జపనీస్ సాంస్కృతిక వారసత్వంలో అంతర్భాగం.
పోస్ట్ సమయం: సెప్టెంబర్-04-2023