Wagashi

Wagashi (和菓子) jẹ ohun ọ̀gbìn ìbílẹ̀ ará Japan kan tí wọ́n máa ń ṣe pẹ̀lú tii, ní pàtàkì àwọn irú tí wọ́n ṣe láti jẹ nínú ayẹyẹ tii.Pupọ wagashi ni a ṣe lati awọn eroja ọgbin.

Itan

Ọrọ naa 'wagashi' wa lati 'wa' ti o tumọ si 'Japanese', ati 'gashi', lati 'kashi', ti o tumọ si 'awọn didun'.Asa ti wagashi wa lati Ilu China ati pe o ṣe iyipada nla ni Japan.Awọn ọna ati awọn eroja ti yipada ni akoko pupọ, lati awọn mochi ti o rọrun ati awọn eso, si awọn fọọmu ti o ni alaye diẹ sii lati baamu itọwo awọn aristocrats ni akoko Heian (794-1185).

Awọn oriṣi ti Wagashi

Orisirisi Wagashi lo wa, pẹlu:

1. Namagashi (生菓子)

Namagashi jẹ iru wagashi eyiti o jẹ iranṣẹ nigbagbogbo lakoko ayẹyẹ tii Japanese.Wọn jẹ ti iresi glutinous ati lẹẹ ẹwa pupa, ti a ṣe sinu awọn akori asiko.

2. Manjū (饅頭)

Manjū jẹ́ àkópọ̀ ìbílẹ̀ ará Japan tí ó gbajúmọ̀;Pupọ julọ ni ita ti a ṣe lati iyẹfun, iyẹfun iresi ati buckwheat ati kikun anko (papa ewa pupa), ti a ṣe lati awọn ewa azuki ti a ṣe ati suga.

3. Dango (団子)

Dango jẹ iru idalẹnu ati didun ti a ṣe lati mochiko (iyẹfun iresi), ti o ni ibatan si mochi.O ti wa ni igba yoo wa pẹlu alawọ ewe tii.Dango ni a jẹun ni gbogbo ọdun, ṣugbọn awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ni a jẹ ni aṣa ni awọn akoko ti a fun.

4. Dorayaki (どら焼き)

Dorayaki jẹ iru kan ti Japanese confection, а pupa-ewa pancake eyi ti oriširiši meji kekere pancake-bi patties se lati castella we ni ayika kan nkún ti dun azuki ewa lẹẹ.

Asa Pataki

Wagashi ti wa ni idapọ jinna pẹlu iyipada ti awọn akoko ati awọn ẹwa ara ilu Japanese, nigbagbogbo mu apẹrẹ ati awọn apẹrẹ ti iseda, gẹgẹbi awọn ododo ati awọn ẹiyẹ.Wọn gbadun kii ṣe fun awọn adun wọn nikan, ṣugbọn tun fun ẹwa wọn, awọn igbejade iṣẹ ọna.Wọn ni ipa pataki ninu awọn ayẹyẹ tii Japanese, nibiti wọn ti ṣe iranṣẹ lati dọgbadọgba itọwo kikoro ti tii matcha.

Ṣiṣe wagashi ni a ka si ọna aworan ni ilu Japan, ati pe iṣẹ-ọnà nigbagbogbo ni a kọ nipasẹ awọn iṣẹ ikẹkọ lọpọlọpọ.Ọpọlọpọ awọn oluwa wagashi loni ni a mọ bi awọn ohun-ini ti orilẹ-ede ti ngbe ni Japan.

Wagashi, pẹlu awọn apẹrẹ elege ati awọn adun wọn, jẹ itọju fun awọn oju mejeeji ati palate, ati pe o jẹ apakan pataki ti aṣa aṣa Japanese.