Wagashi

Wagashi (和菓子) ke sejo sa setso sa Majapane seo hangata se jeoang ka tee, haholo mefuta e etselitsoeng ho jeoa moketeng oa tee.Li-wagashi tse ngata li entsoe ka metsoako ea limela.

Histori

Lentsoe 'wagashi' le tsoa ho 'wa' e fetolelang 'Japanese', le 'gashi', ho tsoa ho 'kashi', e bolelang 'lipompong'.Setso sa wagashi se simolohile Chaena mme se bile le phetoho e kholo Japane.Mekhoa le metsoako e ile ea fetoloa ha nako e ntse e ea, ho tloha ho mochi le litholoana tse bonolo, ho ea ho mefuta e mengata e rarahaneng ho lumellana le tatso ea bahlomphehi nakong ea Heian (794-1185).

Mefuta ea Wagashi

Ho na le mefuta e mengata ea Wagashi, ho kenyelletsa:

1. Namagashi (生菓子)

Namagashi ke mofuta oa wagashi o atisang ho sebelisoa nakong ea mokete oa tee oa Japane.Li entsoe ka raese e glutinous le peista ea linaoa tse khubelu, tse entsoeng ka lihlooho tsa nako ea selemo.

2. Manjū (饅頭)

Manjū ke motsoako o tloaelehileng oa setso oa Majapane;ba bangata ba na le bokantle bo entsoeng ka phofo, phofo ea raese le buckwheat le ho tlatsoa ka anko (sejo se khubelu sa linaoa), se entsoeng ka linaoa tse phehiloeng tsa azuki le tsoekere.

3. Dango (団子)

Dango ke mofuta oa dumpling le monate o entsoeng ka mochiko (phofo ea raese), e amanang le mochi.Hangata e sebelisoa ka tee e tala.Dango e jewa selemo ho pota, empa mefuta e fapaneng ka tlwaelo e jewa dihla tse itseng.

4. Dorayaki (どら焼き)

Dorayaki ke mofuta oa li-confection tsa Majapane, e leng pancake ea linaoa tse khubelu e nang le likuku tse peli tse nyane tse kang li-pancake tse entsoeng ka castella tse phuthetsoeng ka ho tlatsoa ka pente e monate ea linaoa tsa azuki.

Bohlokoa ba Setso

Li-Wagashi li kopantsoe ka ho teba le ho fetoha ha linako tsa selemo le botle ba Majapane, hangata li nka sebōpeho le mekhoa ea tlhaho, e kang lipalesa le linonyana.Ha li thabeloe feela bakeng sa tatso ea tsona, empa hape le bakeng sa lipuo tsa tsona tse ntle, tsa bonono.Ba na le karolo ea bohlokoa meketeng ea tee ea Majapane, moo ba fuoang ho leka-lekanya tatso e babang ea tee ea matcha.

Ho etsa wagashi ho nkoa e le mofuta oa bonono Japane, 'me mosebetsi ona oa matsoho hangata o ithutoa ka ho ithutela mosebetsi o mongata.Li-wagashi masters tse ngata kajeno li nkoa e le matlotlo a phelang a naha Japane.

Wagashi, ka libōpeho le litatso tsa tsona tse bonojoana, li monate bakeng sa mahlo le mahalapa, 'me ke karolo ea bohlokoa ea setso sa Majapane.