Wagashi

Wagashi (和菓子) ass eng traditionell japanesch Séisswueren, déi dacks mat Téi zerwéiert gëtt, besonnesch déi Aarte, déi gemaach gi fir an der Téizeremonie z'iessen.Déi meescht Wagashi ginn aus Planz Zutaten gemaach.

Geschicht

De Begrëff 'wagashi' kënnt aus 'wa' wat op 'Japanesch' iwwersetzt, an 'gashi', vu 'kashi', dat heescht 'Séissegkeeten'.D'Kultur vu Wagashi staamt aus China an huet eng bedeitend Transformatioun a Japan gemaach.D'Methoden an d'Ingredienten hunn iwwer Zäit transforméiert, vun einfache Mochi an Uebst, zu méi ausgeglachene Formen fir de Goût vun den Aristokraten während der Heian Ära (794-1185) ze passen.

Zorte vu Wagashi

Et gi vill Aarte vu Wagashi, dorënner:

1. Namagashi (生菓子)

Namagashi sinn eng Aart vu Wagashi déi dacks während der japanescher Téizeremonie zerwéiert ginn.Si sinn aus glutinous Rais a roude Bounen Paste gemaach, an saisonal Themen geformt.

2. Manju (饅頭)

Manjū ass eng populär traditionell japanesch Séisswueren;déi meescht hunn eng Baussen aus Miel, Reispulver a Buckwheat an eng Fëllung vun Anko (rout Bounepaste), aus gekachten Azuki Bounen an Zocker.

3. Dango (団子)

Dango ass eng Zort Knëppel a séiss aus Mochiko (Reis Miel), verbonne mat Mochi.Et gëtt dacks mat gréngen Téi servéiert.Dango gëtt d'ganzt Joer giess, awer déi verschidde Varietë ginn traditionell a bestëmmte Saisone giess.

4. Dorayaki (どら焼き)

Dorayaki ass eng Zort japanesch Séisswueren, e roude Boune Pancake deen aus zwee klenge Pancake-ähnleche Patties aus Castella besteet, ëm eng Fëllung vu séisser Azuki Bounepaste gewéckelt.

Kulturell Bedeitung

Wagashi sinn déif mat der Verännerung vun de Joreszäiten an der japanescher Ästhetik verwéckelt, an huelen dacks d'Form an d'Motiver vun der Natur un, wéi Blummen a Villercher.Si genéissen net nëmme fir hir Goûten, awer och fir hir schéin, artistesch Presentatiounen.Si hunn eng bedeitend Roll bei japaneschen Téi Zeremonien, wou se zerwéiert gi fir de battere Geschmaach vum Matcha Téi auszegläichen.

Wagashi maachen gëtt als eng Form vu Konscht a Japan ugesinn, an d'Handwierk gëtt dacks duerch extensiv Léierplazen geléiert.Vill Wagashi Meeschter sinn haut als lieweg national Schätz a Japan unerkannt.

Wagashi, mat hiren delikate Formen a Goûten, sinn e Plëséier fir d'Aen an de Gout, a sinn en integralen Deel vum japanesche kulturelle Patrimoine.