Wagashi

Wagashi (和菓子) ya iku jajanan tradhisional Jepang kang asring disuguhaké karo tèh, mligi jinis kang digawé kanggo dipangan ing upacara tèh.Umume wagashi digawe saka bahan tanduran.

Sajarah

Istilah 'wagashi' asale saka 'wa' sing nerjemahake dadi 'Japanese', lan 'gashi', saka 'kashi', tegese 'manis'.Budaya wagashi asale saka China lan ngalami owah-owahan sing signifikan ing Jepang.Cara lan bahan kasebut owah saka wektu, saka mochi lan woh-wohan sing prasaja, dadi bentuk sing luwih rumit sing cocog karo rasa aristokrat nalika jaman Heian (794-1185).

Jinis Wagashi

Ana akeh jinis Wagashi, kalebu:

1. Namagashi (生菓子)

Namagashi minangka jinis wagashi sing asring disedhiyakake nalika upacara teh Jepang.Iki digawe saka beras ketan lan tempel kacang abang, dibentuk dadi tema musiman.

2. Manjū (饅頭)

Manjū minangka permen tradisional Jepang sing populer;umume duwe njaba sing digawe saka glepung, bubuk beras lan soba lan isi anko (tempel kacang abang), digawe saka kacang azuki sing digodhog lan gula.

3. Dango (団子)

Dango iku jinis pangsit lan legi sing digawé saka mochiko (glepung beras), ana hubungane karo mochi.Asring disuguhake karo teh ijo.Dango dipangan ing saindhenging taun, nanging macem-macem varietas tradisional dipangan ing mangsa tartamtu.

4. Dorayaki (どら焼き)

Dorayaki minangka jinis confection Jepang, pancake kacang abang sing kasusun saka rong roti cilik kaya pancake sing digawe saka castella sing dibungkus ing isi pasta kacang azuki sing manis.

Pentinge Budaya

Wagashi banget intertwined karo owah-owahan mangsa lan estetika Jepang, asring njupuk ing wangun lan motif alam, kayata kembang lan manuk.Padha seneng ora mung kanggo roso, nanging uga kanggo ayu, presentations seni.Dheweke duwe peran penting ing upacara teh Jepang, sing diwenehake kanggo ngimbangi rasa pait teh matcha.

Nggawe wagashi dianggep minangka wujud seni ing Jepang, lan kerajinan kasebut asring dipelajari liwat magang ekstensif.Akeh master wagashi saiki diakoni minangka bandha nasional ing Jepang.

Wagashi, kanthi wujud lan rasa sing alus, minangka suguhan kanggo mripat lan langit-langit, lan minangka bagéan integral saka warisan budaya Jepang.