Wagashi

Wagashi (和菓子) huwa ħelu tradizzjonali Ġappuniż li ħafna drabi jiġi servut mat-tè, speċjalment it-tipi magħmula biex jittieklu fiċ-ċerimonja tat-te.Ħafna wagashi huma magħmula minn ingredjenti tal-pjanti.

Storja

It-terminu "wagashi" ġej minn "wa" li jittraduċi għal "Ġappuniż", u "gashi", minn "kashi", li jfisser "ħelu".Il-kultura ta 'wagashi oriġinat miċ-Ċina u għaddiet minn trasformazzjoni sinifikanti fil-Ġappun.Il-metodi u l-ingredjenti ttrasformaw maż-żmien, minn mochi sempliċi u frott, għal forom aktar elaborati biex jixirqu t-togħma tal-aristokratiċi matul l-era Heian (794-1185).

Tipi ta' Wagashi

Hemm ħafna tipi ta 'Wagashi, inklużi:

1. Namagashi (生菓子)

Namagashi huma tip ta 'wagashi li ħafna drabi huma servuti waqt iċ-ċerimonja tat-te Ġappuniża.Huma magħmula minn ross glutinous u pejst tal-fażola ħamra, iffurmati f'temi staġjonali.

2. Manjū (饅頭)

Manjū huwa ħelu Ġappuniż tradizzjonali popolari;il-biċċa l-kbira għandhom barra magħmula mid-dqiq, trab tar-ross u qamħ saraċin u mili ta 'anko (pejst tal-fażola ħamra), magħmul minn fażola azuki mgħollija u zokkor.

3. Dango (団子)

Dango huwa tip ta 'għaġina u ħelu magħmul minn mochiko (dqiq tar-ross), relatat mal-mochi.Ħafna drabi jiġi servut mat-tè aħdar.Dango jittiekel is-sena kollha, iżda l-varjetajiet differenti huma tradizzjonalment jittieklu fi staġuni partikolari.

4. Dorayaki (どら焼き)

Dorayaki huwa tip ta 'ħelu Ġappuniż, pancake tal-fażola ħamra li jikkonsisti f'żewġ patties żgħar qishom pancake magħmulin minn castella imgeżwer madwar mili ta' pejst tal-fażola azuki ħelwa.

Sinifikat Kulturali

Wagashi huma marbutin ħafna mat-tibdil tal-istaġuni u l-estetika Ġappuniża, ħafna drabi jieħdu l-għamla u l-motifi tan-natura, bħall-fjuri u l-għasafar.Dawn jitgawdew mhux biss għat-togħmiet tagħhom, iżda wkoll għall-preżentazzjonijiet sbieħ u artistiċi tagħhom.Huma għandhom rwol sinifikanti fiċ-ċerimonji tat-te Ġappuniżi, fejn huma servuti biex jibbilanċjaw it-togħma morra tat-tè matcha.

Li tagħmel wagashi hija meqjusa bħala forma ta 'arti fil-Ġappun, u s-sengħa ħafna drabi titgħallem permezz ta' apprendistati estensivi.Ħafna kaptani wagashi llum huma rikonoxxuti bħala teżori nazzjonali ħajjin fil-Ġappun.

Wagashi, bil-forom u t-togħmiet delikati tagħhom, huma trattament kemm għall-għajnejn kif ukoll għall-palat, u huma parti integrali mill-wirt kulturali Ġappuniż.