Wagashi

Ang Wagashi (和菓子) usa ka tradisyonal nga Japanese confectionery nga sagad gisilbihan og tsa, labi na ang mga tipo nga gihimo aron kan-on sa seremonya sa tsa.Kadaghanan sa wagashi gihimo gikan sa mga sangkap sa tanum.

Kasaysayan

Ang termino nga 'wagashi' naggikan sa 'wa' nga gihubad sa 'Japanese', ug 'gashi', gikan sa 'kashi', nagpasabut nga 'mga tam-is'.Ang kultura sa wagashi naggikan sa China ug nakaagi og dakong kausaban sa Japan.Ang mga pamaagi ug mga sangkap nausab sa paglabay sa panahon, gikan sa yano nga mochi ug prutas, ngadto sa mas detalyado nga mga porma nga mohaum sa lami sa mga aristokrata sa panahon sa Heian (794-1185).

Mga tipo sa Wagashi

Adunay daghang mga matang sa Wagashi, lakip ang:

1. Namagashi (生菓子)

Ang Namagashi kay usa ka matang sa wagashi nga sagad gisilbihan panahon sa seremonyas sa tsa sa Hapon.Gihimo kini sa glutinous rice ug red bean paste, giporma sa seasonal nga mga tema.

2. Manjū (饅頭)

Ang Manjū kay popular nga tradisyonal nga Japanese confection;kadaghanan adunay gawas nga hinimo gikan sa harina, pulbos sa bugas ug bakwit ug usa ka filling sa anko (red bean paste), hinimo gikan sa linuto nga azuki beans ug asukar.

3. Dango (団子)

Ang Dango usa ka matang sa dumpling ug tam-is nga ginama gikan sa mochiko (harina nga bugas), nga may kalabutan sa mochi.Kanunay kini nga gisilbi nga green tea.Ang Dango ginakaon sa tibuok tuig, apan ang lain-laing mga matang kay tradisyonal nga gikaon sa gihatag nga mga panahon.

4. Dorayaki (どら焼き)

Ang Dorayaki usa ka matang sa Japanese confection, usa ka red-bean pancake nga gilangkuban sa duha ka gagmay nga pancake-like patties nga ginama gikan sa castella nga giputos sa usa ka filling sa matam-is nga azuki bean paste.

Kultura nga Kamahinungdanon

Ang Wagashi nalambigit pag-ayo sa pagbag-o sa mga panahon ug sa mga aesthetics sa Hapon, nga sagad nagkuha sa porma ug mga motibo sa kinaiyahan, sama sa mga bulak ug mga langgam.Nalingaw sila dili lamang alang sa ilang mga lami, apan alang usab sa ilang matahum, artistikong mga presentasyon.Adunay sila usa ka hinungdanon nga papel sa mga seremonya sa tsa sa Hapon, diin gisilbihan sila aron mabalanse ang mapait nga lami sa tsaa nga matcha.

Ang paghimo og wagashi giisip nga usa ka matang sa arte sa Japan, ug ang craft kasagarang nakat-unan pinaagi sa daghang mga apprenticeship.Daghang mga wagashi master karon ang giila nga buhing nasudnong bahandi sa Japan.

Ang Wagashi, uban sa ilang mga delikado nga mga porma ug mga lami, usa ka tambal alang sa mga mata ug alingagngag, ug usa ka hinungdanon nga bahin sa kabilin sa kultura sa Hapon.