Wagashi

Wagashi (和菓子) waa macmacaanka dhaqameed ee Japan kaas oo inta badan lagu siiyo shaaha, gaar ahaan noocyada loo sameeyo in lagu cuno xafladda shaaha.Inta badan wagashi waxa laga sameeyaa maaddooyinka dhirta.

Taariikhda

Erayga 'wagashi' wuxuu ka yimid 'wa' oo tarjuma 'Japanese', iyo 'gashi', oo ka yimid 'kashi', oo macneheedu yahay 'macaan'.Dhaqanka Wagashi wuxuu ka yimid Shiinaha wuxuuna ku yimid isbeddel weyn oo Japan ah.Hababka iyo maaddooyinka waxay isu beddeleen waqti ka dib, laga bilaabo mochi iyo miraha fudud, oo loo beddelo qaabab aad u faahfaahsan oo ku habboon dhadhanka aristocrats intii lagu jiray xilligii Heian (794-1185).

Noocyada Wagashi

Waxaa jira noocyo badan oo Wagashi ah, oo ay ka mid yihiin:

1. Namagashi (生菓子)

Namagashi waa nooc ka mid ah wagashi oo inta badan loo adeego inta lagu jiro xafladda shaaha ee Japan.Waxay ka samaysan yihiin bariis glutinous ah iyo koollada digirta cas, oo loo qaabeeyey mawduucyo xilliyeed.

2. Manjuu (饅頭)

Manjū waa macmacaanka Japan ee caanka ah;badankoodu waxay leeyihiin bannaanka laga sameeyey bur, budada bariis iyo qamadiga iyo buuxinta anko (maro cas cas), oo laga sameeyey digirta azuki la kariyey iyo sonkorta.

3. Dango (団子)

Dango waa nooc ka mid ah bur burka iyo macaanka laga sameeyo mochiko (daqiiqda bariiska), oo la xiriirta mochi.Inta badan waxaa lagu bixiyaa shaaha cagaaran.Dango waxaa la cunaa sanadka oo dhan, laakiin noocyada kala duwan ayaa dhaqan ahaan la cunaa xilliyada la cayimay.

4. Dorayaki (どら焼き)

Dorayaki waa nooc ka mid ah macmacaanka Japan, canjeelada digirta cas oo ka kooban laba canjeelada yar yar oo u eg canjeelada oo laga sameeyay castella oo lagu duudduubay buuxinta koollada azuki macaan ee macaan.

Muhiimadda Dhaqanka

Wagashi waxay si qoto dheer ugu xidhan tahay isbeddelka xilliyada iyo bilicda Japan, oo inta badan qaata qaabka iyo moodooyinka dabiiciga ah, sida ubaxa iyo shimbiraha.Waxay ku raaxaystaan ​​ma aha oo kaliya dhadhankooda, laakiin sidoo kale quruxdooda, bandhig faneedkooda.Waxay door weyn ku leeyihiin xafladaha shaaha ee Japan, halkaas oo loogu adeego si loo dheellitiro dhadhanka qadhaadh ee shaaha matcha.

Samaynta wagashi waxaa lagu tiriyaa nooc ka mid ah farshaxanka Japan, farsamada gacantana waxaa inta badan lagu bartaa tababaro badan.Masters badan oo wagashi ah ayaa maanta loo aqoonsaday inay yihiin hanti qaran oo ku nool Japan.

Wagashi, oo leh qaab-dhismeedkooda jilicsan iyo dhadhanka, waxay daweyn u yihiin labada indhood iyo calaacalaha, waana qayb ka mid ah hidaha dhaqanka Japan.