ୱାଗାଶି |
ଇତିହାସ
'ୱାଗାଶି' ଶବ୍ଦଟି 'ୱା' ରୁ ଆସିଛି ଯାହା 'ଜାପାନୀ' ଏବଂ 'ଗାଶି', 'କାଶୀ' ରୁ ଅର୍ଥାତ୍ 'ମିଠା' କୁ ଅନୁବାଦ କରେ |ୱାଗାଶିର ସଂସ୍କୃତି ଚାଇନାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଜାପାନରେ ବହୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଥିଲା |ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ସମୟ ସହିତ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ହୋଇଥିଲା, ସରଳ ମୋଚି ଏବଂ ଫଳଠାରୁ, ହେୟାନ୍ ଯୁଗରେ (794-1185) ଆରିଷ୍ଟୋକ୍ରାଟଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଅଧିକ ବିସ୍ତୃତ ଫର୍ମରେ |
ୱାଗାଶିର ପ୍ରକାରଗୁଡିକ |
ୱାଗାଶିର ଅନେକ ପ୍ରକାର ଅଛି, ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
1. ନମାଗାଶି (生 菓子)
ନମାଗାଶି ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ୱାଗାଶି ଯାହା ଜାପାନର ଚା ସମାରୋହରେ ପ୍ରାୟତ served ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ |ସେଗୁଡିକ ଗ୍ଲୁଟିନସ୍ ଚାଉଳ ଏବଂ ନାଲି ବିନ୍ ପେଷ୍ଟରେ ତିଆରି, ମ al ସୁମୀ ଥିମରେ ଆକୃତିର |
2. ମଞ୍ଜ ū (饅頭)
ମଞ୍ଜ ū ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପାରମ୍ପାରିକ ଜାପାନୀ କନଫେକ୍ସନ୍;ଅଧିକାଂଶରେ ମଇଦା, ଚାଉଳ ପାଉଡର ଏବଂ ବକୱାଟ୍ ଏବଂ ଆଙ୍କୋ (ଲାଲ୍ ବିନ୍ ପେଷ୍ଟ) ରୁ ଭରାଯାଇଥିବା ଆଜୁକି ବିନ୍ ଏବଂ ଚିନିରୁ ତିଆରି ଏକ ବାହ୍ୟ ଅଛି |
3. ଡାଙ୍ଗୋ (団 子)
ଡାଙ୍ଗୋ ହେଉଛି ମୋଚିକୋ (ଚାଉଳ ମଇଦା) ରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ପ୍ରକାର ଡମ୍ପିଂ ଏବଂ ମିଠା, ମୋଚି ସହିତ ଜଡିତ |ଏହା ପ୍ରାୟତ green ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ |ଡାଙ୍ଗୋ ବର୍ଷସାରା ଖିଆଯାଏ, କିନ୍ତୁ ବିଭିନ୍ନ କିସମଗୁଡିକ ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ ଦିଆଯାଇଥିବା asons ତୁରେ ଖିଆଯାଏ |
4. ଡୋରେକି (ど ら 焼 き)
ଡୋରେକି ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଜାପାନୀ କନଫେକ୍ସନ୍, ଏକ ଲାଲ୍-ବିନ୍ ପାନକେକ୍ ଯାହା ମିଠା ଆଜୁକି ବିନ୍ ପେଷ୍ଟରେ ଭର୍ତିରେ କାଷ୍ଟେଲା ଦ୍ୱାରା ନିର୍ମିତ ଦୁଇଟି ଛୋଟ ପାନକେକ୍ ପରି ପ୍ୟାଟିକୁ ନେଇ ଗଠିତ |
ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍। |
ୱାଗାଶି the ତୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଜାପାନୀ ସ est ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟକରଣ ସହିତ ଗଭୀର ଭାବରେ ଜଡିତ, ପ୍ରାୟତ flowers ଫୁଲ ଏବଂ ପକ୍ଷୀ ପରି ପ୍ରକୃତିର ଆକୃତି ଏବଂ ମୋଟିଫ୍ ନେଇଥାଏ |ସେମାନେ କେବଳ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ସେମାନଙ୍କର ସୁନ୍ଦର, କଳାତ୍ମକ ଉପସ୍ଥାପନା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି |ଜାପାନିଜ ଚା ସମାରୋହରେ ସେମାନଙ୍କର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ରହିଛି, ଯେଉଁଠାରେ ସେମାନଙ୍କୁ ମ୍ୟାଚା ଚା’ର ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ପାଇଁ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ |
ଜାପାନରେ ୱାଗାସି ତିଆରି କରିବା ଏକ କଳାର ଏକ ରୂପ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏବଂ ହସ୍ତଶିଳ୍ପ ପ୍ରାୟତ ext ବ୍ୟାପକ ଶିକ୍ଷାଦାନ ମାଧ୍ୟମରେ ଶିଖାଯାଏ |ଆଜି ଅନେକ ୱାଗାଶି ମାଷ୍ଟର ଜାପାନରେ ଜୀବନ୍ତ ଜାତୀୟ ଧନ ଭାବରେ ମାନ୍ୟତା ପାଇଛନ୍ତି |
ୱାଗାଶି, ସେମାନଙ୍କର ସୂକ୍ଷ୍ମ ଆକୃତି ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସହିତ, ଉଭୟ ଆଖି ଏବଂ ପାଲଟି ପାଇଁ ଏକ ଚିକିତ୍ସା, ଏବଂ ଜାପାନର ସାଂସ୍କୃତିକ heritage ତିହ୍ୟର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର -04-2023 |